西餐技术专业：酒店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西餐文化概论、冷切技术、厨房管理、宴会设计、西餐制作基础、西餐糕点、西餐技术、西式快餐制作、料理创新、食物雕刻、烹饪美学等。
西餐技术展望
西餐比其他餐厅更高档，就业前景也不错，但需要有技术研究精神。如果你想学习，你可以学习更多。毕业生可到大中型宾馆酒店西餐生产一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理岗位、西餐营养与配餐技术管理岗位公司、食品企业的加工管理岗位，以及大专、中等职业学校、技工学校相关专业的教学、实训岗位。 .
西餐技术就业方向
本专业毕业后，主要从事大中型高星级酒店、品牌餐饮企业、高端餐饮会所、专业酒吧和扒手的饮品生产、产品开发和运营管理；中高等职业院校从事教学工作。学生除获得大学文凭外，还可获得调酒师、西餐厨师等国家职业资格证书。西餐技术专业毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部、知名西餐企业。学生毕业后主要在以上单位从事西餐烹饪和餐饮管理工作。
行业：
毕业后主要从事餐饮、酒店、快消品等行业，大致如下：
1、餐饮业
2.酒店/旅游
3、快速消费品（食品、饮料、化妆品）
4. 电子技术/半导体/集成电路
5.互联网/电子商务
6.批发/零售
7. 教育/培训/机构
8.金融/投资/证券
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